芝麻素的5大功用！ 誰需要它、食用禁忌大公開
Jan 10. 2025
黑黑小小一顆，竟然有著大大的功能，對於很多人來說，每每提到安眠，就會想到「它」，「它」就是芝麻素，除了能夠幫助睡眠之外，更有助於身、心健康得維持，並且能夠促進新陳代謝，成為保健食品相當火紅的原料之一，你一定要認識的芝麻素5大功能，還有只要掌握3方法，就能不再為了挑選芝麻素產品而選擇困難！
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芝麻素是什麼？(1)(2)(3)
芝麻素（sesamin）是存在於芝麻當中的有益營養素成分，屬於木酚素（Lignans），每一顆芝麻裡面，僅有0.5%至1.1%，可說是相當十足珍貴，根據食藥署社群專業「藥博士 正藥說」提到，芝麻在中醫理論中，被認為有多種好處，能夠補充元氣，到了近代，芝麻被大量研究，從中發現了芝麻素，研究發現，口服芝麻素具有抗氧化性，有助於健康維持。
由多元不飽和脂肪酸組成的芝麻素，更含有豐富的蛋白質、醣類及膳食纖維，研究更提到，芝麻素可能會影神經傳導物質，達到幫助睡眠、降低疲勞的功能，另外一派研究則認為，疲勞可能是因為氧化壓力造成，而芝麻素的抗氧化特性，有益於緩解。
芝麻素5大功能
提升睡眠品質
在最新的一項雙盲研究，針對有阻塞性睡眠呼吸中止症(OSAS) 風險的25名受試者進行試驗，分別給予每天94毫克的芝麻素，持續8周，結果發現，睡眠品質有所提升，從中也發現，睡眠品質可能與氧化關係有關係。(4)
在2015年的研究，則是給予309名受試者進行了一項安慰劑對照、雙盲試驗，分別給予測試組10毫克的芝麻素與維生素E，對照組則是不含活性成分的小麥胚芽油，發現在連續補充8周後，對於日常有明顯疲勞感的中年老人有助益。(5)
生理機能調節
對於身處在高壓、速食為導向的現代人來說，危害的健康因子有相當多，有越來越多的研究表明，芝麻素能將體內好的東西留下，壞的東西代謝，一項研究認為，這與芝麻素的抗氧化與抗發炎特性有關。(6)
穩定情緒
處在多重壓力、變遷快速的社會，讓焦慮、精神不濟、憂鬱、緊張等不安的狀態頻繁出現，研究指出，芝麻素有益於調節因為壓力引發的情緒，幫助心情放鬆，減輕壓力。(7)
增強體力
根據研究指出，屬於酚類物質之一的芝麻素，有助於增強體力，以及肌肉與神經的正常功能。(8)
促進新陳代謝
研究指出，芝麻素能夠提升體內好菌，同時幫助新陳代謝，提升循環健康。(9)
芝麻素的適用者
每日為處高壓的上班族：在忙碌的職場中奔波、長時間面對電腦、緊湊的會議與永無止盡的待辦事項，讓上班族常處於高壓狀態。壓力會加速體內自由基生成，造成疲勞、專注力下降，甚至影響肝臟代謝功能。
芝麻素擁有天然抗氧化力與肝臟保護作用，能幫助對抗壓力對身體的影響，提升整體續航力，讓你應對工作挑戰更有餘裕。
身處輪班宇宙的工作者：日夜顛倒、長時間熬夜，讓輪班族的身體時鐘與代謝系統容易失調，進而影響免疫、精神與肝功能。芝麻素有助於穩定作息節律，並支持肝臟在不同時段的解毒與修復功能。
無論你是醫護人員、空服員還是值班工程師，芝麻素都能成為你輪班生活中的守護者，幫助身體回到平衡狀態。
正在為未來奮鬥的學生：備考、上課、熬夜趕報告…學生族群的壓力從來不小。加上飲食不均、睡眠不足，很容易讓身體處於亞健康狀態。
芝麻素可提升抗疲勞能力，幫助穩定精神與集中力，對應長時間的腦力與體力耗損。不僅支持日常學習效率，也守護年輕身體的代謝與肝臟健康，是考生與學習族的貼心補給選擇。
想過得健康的年長者：隨著年齡增長，體內抗氧化能力與肝臟代謝功能逐漸下降，容易出現疲勞、血脂不穩與代謝困擾。
芝麻素能夠協助肝臟解毒、維持血脂平衡，並延緩氧化壓力對細胞的傷害，是銀髮族日常保養不可或缺的好幫手。無論是為了提升精神活力，還是守護心血管健康，芝麻素都是值得長期補充的關鍵營養。
想維持體內環的大眾：現代人生活節奏快、飲食精緻化、壓力大，體內容易產生自由基與代謝失衡，進而影響整體健康。
芝麻素不僅具備優異的抗氧化能力，還能協助肝臟代謝與荷爾蒙平衡，支持身體維持穩定的「內在循環系統」。無論你是哪個年齡層、什麼生活型態，只要想把健康放在生活的中心，芝麻素都是值得納入日常保養的一員。
芝麻素食用注意事項
根據衛福部食藥署的食品法規指出，芝麻素的萃取濃度達到97%以上，才能直接標示為「芝麻素」，若為97%以下則需標明為「芝麻萃取物(含芝麻素)」，在建議攝取量則為15毫克。
雖然芝麻被認為是常見的食品成分，不過根據衛福部的法規「食品過敏原標示規定」過敏原強制標示當中，包含了芝麻，不只台灣，連美國食品藥品監督管理局（FDA），也要求含有芝麻的相關產品需進行明確標示。除了看清楚產品標示，也會建議下列3列人在使用上需要當心：
芝麻過敏者
不論是敏感體質又或者本身對堅果類過敏者，在食用芝麻相關產品都要特別當心，目前有證據表明，芝麻中的蛋白質與油可能會引起輕度至重度的過敏。(11)
孕婦或正處於哺乳期
目前還沒有證據明確表明，正在妊娠與哺乳期的女性使用芝麻素會對健康帶來危害，不過，由於每個人體質不同，還是會建議在使用上需要先請教專家。
患有慢性病與正在用藥者
由於芝麻屬於多元不飽和脂肪酸，因此，會建議若本身有慢性病、特殊疾病或者正在服用藥物者，在使用時，應先詢問專家。
選對產品 3 件事
搭配複方，保健升級：除了芝麻素之外，若產品能添加人體每日所需的必需營養成分，例如：膽鹼、維生素C、鈣、鎂等讓保健升級，也能讓你免去瓶瓶罐罐的不必要麻煩。
注意足量攝取：請記住15這個數字，芝麻素是否含有15毫克，萃取物濃度建議至少97%，符合衛服部標準，並且對健康產生助力。
當心農藥殘留：無論挑選任何產品，最擔心的是將有毒物質一併吃下肚，在挑選相關產品，請認明有第三方檢驗核可的標籤。
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資料來源
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